Babuchas

Ingredientes Para la masa: 200 gramos de nata líquida 250 gramos de harina Una pizca de sal Para el relleno: 400 gramos de cacahuetes tostados 90 gramos de azúcar Preparación Para la masa: Introducir en un bol la nata, la sal y la harina, poco a poco, sin dejar de remover hasta obtener una masa…

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Piononos

Ingredientes Para el bizcocho: 4 huevos 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas de levadura Royal Para el jarabe de calar: Un vaso de agua Un vaso de azúcar Una rama de canela Una copita de ron Para la crema pastelera: 4 huevos 60 gramos de mantequilla ½ litro de leche 200…

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Chebakía

Ingredientes Para la masa: 625 gramos de harina 5 gramos de sal 100 gramos de sésamo tostado y molido 50 gramos de mantequilla en pomada 150 gramos de aceite de girasol ½ cucharada sopera de anís ½ cucharada sopera de canela Una pizca de goma arábiga ½ vasito de agua de azahar 8 gramos de…

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Visita La Virreina Coloniales

Recientemente los gaditanos tenemos la oportunidad de tener en nuestra Ciudad un nuevo establecimiento dedicado a productos tanto de la provincia como de otras zonas, productos coloniales que recuerdan establecimientos de antaño. Curioso los producto relacionado con la dieta vegana,legumbres de la Bañeza,provincia de León o las pastas italianas elaboradas por un amigo italiano afincado…

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Visita Sabores de Antaño

Sabores de Antaño es una empresa fundada en Lucena en 1902, dedicada a la elaboración de todo tipo de turrones. A la vez recoge una amplia gama de frutos secos.Una apuesta más en nuestra ciudad y una posibilidad de comprar todos estos exquisitos productos. Su ubicación además de Córdoba y Sevilla, están en Cádiz, calle…

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Cabeza de lomo en Manteca

Ingredientes 1 kilo de cabeza de lomo de cerdo ¾ kilo de manteca blanca de cerdo 1 cabeza de ajo 2 hojas de laurel Pimienta Clavo 1 rama de orégano Sal Preparación En una cazuela ponemos la manteca y la carne troceada y la sellamos. Le vamos incorporando el resto de los ingredientes, cortando el…

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Cómo se come en Cádiz – Restaurante Código de Barras

Siguiendo esta sección en la que mostramos “¡ Cómo se come en Cádiz!”, nos toca hacer la receta que degustamos y nos facilitó Léon Griffioen del Restaurante Código de Barras en Cádiz. Leon Griffioen y Grupo Gastronómico El Almirez Ingredientes Langostinos 12 und. Ajo 4 dientes. 2 guindillas. 100 ml de aceite de oliva virgen…

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Restaurante Código de Barra – Receta Langostino al ajillo

Siguiendo esta sección en la que mostramos “¡ Cómo se come en Cádiz!”, nos toca hacer la receta que degustamos y nos facilitó Léon Griffioen del Restaurante Código de Barras en Cádiz. Langostinos al ajillo Urium Ingredientes: Langostinos 12 uds. Ajo 4 dientes 2 guindillas 100 ml de aceite de oliva virgen extra Fino en…

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Tortas de carnaval

Ingredientes ¼ kilo de manteca de cerdo ½ kilo de azúcar ¼ kilo de almendra molida ¾ kilo de harina Canela Ajonjolí Almendras enteras para decorar Preparación Mezclar la manteca derretida con el azúcar, una vez bien batida se le agrega la almendra molida, y a continuación se vuelve a batir, uniéndole al final la…

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