Ingredientes:
- -6 trozos de ventresca, congelada o fresca de los mercados de abastos.
- -1 cebolla.
- -2 pimientos verdes de freír.
- -6 dientes de ajo.
- -4 patatas medianas.
- – aceite de oliva y sal.
- – 1 cucharada de pimentón.
- -1 vaso de vino blanco.
- -1 puñado de guisantes.
- -1 rebanada de pan del día anterior.
- -1/2 vaso de tomate frito.
Preparación:
En una olla antiadherente se pone un culito de aceite de oliva y se refríe la cebolla, los ajos y los pimientos muy picaditos. Se añade la rebanada de pan y a fuego bajo de deja refreír todo.
Cuando esté listo se añaden las patatas peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas. Se les da unas vueltas y se agrega el vino. Se deja hervir un rato para que se evapore el alcohol y de cubre con agua. Se sala y se le pone el pimentón y el tomate frito. Se deja hervir destapado hasta que las patatas estén tiernas y se haya evaporado un poco el caldo.
A continuación se le vuelca la lata de guisantes y el pescado ya salado. Se deja hacer y en ocho o diez minutos, ya está hecho.
Se sirve caliente
