Tarta al whisky

Ingredientes

• 8 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• 8 chorritos de whisky
• 350 gramos de nata montada

Preparación

Se carameliza un molde.

Las yemas se trabajan con el azúcar hasta que estén a punto de pomada.

Se incorporan las claras a punto de nieve, la nata, y por último el whisky, con cuidado que no bajen.

Se vierte la mezcla en el molde y se mete en el congelador hasta que cuaje.

Esta receta es del Restaurante San Antonio de Cádiz, regentado por Antonio de María y Lumi, grandes profesionales y sobre todo amigos.

Queremos con esta receta dedicarles un pequeño homenaje a su buen hacer y en recuerdo a los buenos ratos que pasamos allí degustándola.