Ingredientes
Para la masa:
- 250 gr. harina
- 150 gr. mantequilla
- 1 huevo
- sal
Para el relleno:
- 150 gr. queso emmental
- 150 gr. bacon ahumado
- 6 huevos
- 200 ml. de nata
- 30 gr. mantequilla
- pimienta y sal
Preparación
Para hacer la tartaleta ponemos en un bol la harina, la mantequilla en pomada, el huevo y la sal. Lo mezclamos muy bien con las manos hasta que la masa se despegue del bol.
Engrasamos un molde de 22 cm y lo cubrimos con la masa que hay que ponerlas en tortitas unidas unas a otras, y se hace un reborde.
Con un tenedor se pincha toda la masa para que no se encoja y se ponen unos garbanzos encima de un papel de horno para que no levante la base. En horno pre-calentado a 170 º C se hornea 15 minutos y se retiran los garbanzos .
Se baten los huevos con la nata y la mantequilla, le añadimos el bacon que previamente se ha cortado en trocitos y se ha refrito un poco y salpimentamos.
Se vuelca la mezcla en la tartaleta y se mete en el horno a la misma temperatura durante 25 minutos, hasta que se vea la superficie dorada.