El 31 de julio, a las 12 horas, en los salones del Hotel Senator de Cádiz, se presentó a los medios de comunicación la XII Ruta del Tapeo ‘Un rosario de tapas’ con la participación de Álvaro Gutiérrez, Director de este establecimiento hotelero, Bruno García, Concejal de Turismo; y Jesús Martín, Comercial de las Bodegas Páez Morilla y coordinador de la Ruta.
La XII Ruta de la Tapa de Cádiz fue presentada en el Salon del Hotel Senator.
En sus doce años de vida la Ruta de la tapa de Cádiz se ha convertido en referente de otras similares en nuestra provincia y fuera de ella y en impulsora de la gastronomía en pequeño formato como uno de los atractivos turístico de nuestra capital.
Como Jesús Martín declaró: “Es la madre de todas las rutas. Ha sido el espejo gastronómico porque de aquí han salido todas las demás rutas de España. Y nuestro propósito es hacer la nuestra excelente, ascender peldaños en calidad y estar por delante de todo lo que se está ofreciendo”.
En esta edición – con el eslogan ‘Una ruta con mucho premio para los sentidos- los organizadores quieren homenajear a la cocina de Cádiz y a los premiados en anteriores rutas reconociéndoles su esfuerzo, trabajo y dedicación. Por ello solo participan los establecimientos que han obtenido algún galardón en pasadas ediciones, dándoles la oportunidad de ofrecer sus nuevas creaciones y de volver a poner en carta las tapas y platos que ya han recibido premios haciendo posible que gaditanos y visitantes prueben una selección de las mejores ofertas presentadas en los doce años de vida de esta ruta.
Como adelantó el concejal de Turismo, Bruno García, con la Ruta de la tapa 2013 se inicia un nuevo camino en el diseño de este evento gastronómico ya que, a partir del año que viene solo participarán los establecimientos más distinguidos de la ciudad con la intención de llevar a la gastronomía gaditana a lo más alto.
Esta edición se desarrollará del 1 de agosto al 15 de septiembre y en ella participarán 25 establecimientos hosteleros. Una de las novedades de esta edición el llamado Pincho gaditano. Cada establecimiento puede presentar un pincho con esencias gaditanas a un precio de 2,70 euros, que incluyen una copa de Tierra blanca o Viña Lucía “Selección D. Antonio” o una bebida sin alcohol.
Los locales, además de presentar su nueva oferta de tapas y pinchos a concurso, reeditarán los plato que en los últimos años han ido considerados los mejores por el jurado de la ruta. El precio de la tapa más la bebida será el mismo que en 2012, 2,70 euros.
El jurado de la ruta, compuesto por el grupo gastronómico El Almírez y profesores de la Escuela de Hostelería de Cádiz, seleccionará la mejor tapa de la Tapacai 2013 y otorgará los siguientes premios :
- la tapa más original
- la más gaditana
- la mejor tapa fría
- la mejor tapa caliente
Además de distinguir:
- el mejor pincho gaditano
- pincho gaditano más original
El premio al mejor establecimiento y al mejor profesional de la ruta será otorgado por un jurado popular. Aquellas personas que visiten al menos seis establecimientos, consumiendo alguna de las dos promociones, tendrán derecho a votar a favor del lugar que consideren mejor por la calidad de las tapas y pinchos, así como por la profesionalidad del servicio. Para ello es necesario que tengan su pasaporte con al menos seis sellos y depositarlo en el Centro de Recepción de Turistas en el Paseo de Canalejas.
Como aliciente , a los doscientos primeros participantes que lleven su pasaporte debidamente cumplimentado se le obsequiará con un estuche de tres botellas de vino de la Bodega Páez Morilla y con un bono individual para el Spa del hotel Senator de Cádiz como premio a su participación.
Se distinguirá con un diploma acreditativo de Tapeador de Oro Gaditano a aquella persona que acredite haber visitado los 25 establecimientos participantes en la Ruta y haber degustado una de las dos promociones.
La ruta está muy diversificada y repartida por toda la ciudad en zonas, para que todos tengan oportunidades de mostrar sus productos.
La iniciativa de este año cuenta con la aplicación de las nuevas tecnologías a la Ruta del Tapeo: Cadizbook, Facebook, Twitter y web optimizada para su uso en dispositivos de telefonía móvil: http://larutadeltapeo.com/t/
Una vez finalizada la presentación se obsequió a los asistentes con una copa y varias tapas elaboradas por el equipo de cocina del Hotel Senator.
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- Patio del Hotel Senator.
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- Jesús Martín corrdinador de la ruta y comercial de la Bodega Páez Morilla patrocinadora del evento
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- Bruno garcía, Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Cádiz.
