El sábado 27 de Junio tuvo lugar en el Hotel Montecastillo Barceló, Golf Resort, el “I ENCUENTRO DE BLOGUEROS COCINEROS Y PRENSA GASTRONÓMICA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ”.
El hotel Montecastillo nos cedió sus salones.
El encuentro fue organizado por:
- AETC- ASOCIACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS DE CÁDIZ
- Lola Rueda Barranco. Turismo 2.0 Promotora Iniciativa# 1MAYOEMPRENDE
- Cadena SER. RADIO Jerez
- Hotel Montecastillo Barceló, Golf Resort
- Como me gusta cocinar, blogspot, de Pilar Rubio y Cristina Rodríguez.
Entre los patrocinadores se encuentra DESTINO CADÍZ, que es un portal turístico y directorio de empresas en tres idiomas para descubrir la provincia de Cádiz. Marcus F. Christoffel Bormann, es el gerente de ésta empresa, quien ha editado el recetario del evento.
Los blogueros cocineros participantes, han sido 10:
- Notengothermomix, de Carlos Caburrasi y Carmen Segundo, con el plato “ATÚN CALABACINADO”
- Nuestra cocina de cada día, de Manuel F. Caro y Rocio Ibañez, con el plato “ TARTAR DE ALBÚR”
- De camino a mi cocina, de Raúl Pérez y Carmen Thiery, con el plato “ HUEVO POCHÉ CON CREMA DE PATATA ASADA, SETAS Y MOJAMA A LA TINTILLA DE ROTA”
- La Fritada, de Lola López de la Orden y Miguel Duarte, con el plato “ROLLITOS DE ATÚN DE BARBATE”
- El Fogón de la Perla Gris, de Alberto de la Torre y Raquel Vega, con el plato “SANGRE ENCEBOLLADA”
- COMEENCASA, de Charo Barrios y Antonio Vizcaíno, con el plato “ARROZ CON JAMÓN”
- BIENDESPACHAO, de Mª Luisa y Carmen Ibáñez, con el plato “SOPA DE TOMATE”
- Como me gusta cocinar, de Cristina Rodríguez y Pilar Ruiz, con el plato “SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO DE CABRA DE EL BUCARITO Y TINTILLA DE ROTA DE BODEGAS EL GATO”
- BIZCOCHELA, de Chela González y Agustín Rodríguez, con los postres “TARTA DE QUESO EXPRESS” y “ MOUSSE DE CAFÉ EN 5 MINUTOS”
- Grupo Gastronómico El Almirez, con Fátima Delgado y Loli Rueda, con el plato “POLEÁ”.
De la Prensa y medios gastronómicos estaban presente Eugenio Camacho, del programa de la SER Jerez, HOY POR HOY, que fue el encargado de presentar a los participantes. Pepe Oneto, el cocinero de la COPE. José Monforte, del diario LA VOZ. Lola Rueda, de TURISMO.2. El gerente de DESTINO CÁDIZ, Marcus F. Christoffel. José Manuel Cossi, en representación de la Cámara de Comercio de Cádiz.
Una experiencia estupenda, felicitamos a los organizadores del evento por el trabajo llevado a cabo que sabemos ha sido duro y por lo bien organizado que estaba.
A pesar de las dificultades que plantea cambiar la rutina culinaria ( mas comnsales, cocina y cacharros nuevos, el agobio del tiempo y – tambien – los nervios ) el ambiente en las cocinas y fuera de ella fue estupendo. Un grupo de apasionados por la cocina elaborando las recetas que hasta ahora solo habíamos compartido por escrito en nuestros blog y haciendo lo que mas nos gusta : cocinar para los amigos.
Nuestro grupo había elegido un postre : poleás. Mas gaditano no lo hay. teníamos miedo por el calor ya que son un postre de invierno, pero estaban an ricas que mas de uno repitió y al final no quedó ni un cuenquito.
Esta es nuestra receta:
INGREDIENTES
- 2 litros de leche
- Medio vasito de aceite de oliva suave
- Dos palitos de canela y canela molida para la terminación del plato
- La piel de un limón
- Unas cucharadas de matalahúva
- Seis cucharadas de harina de repostería
- Azúcar al gusto
- Picatostes de pan frito en dados pequeños (coscorrones)
PREPARACIÓN
Primero freímos el pan, lo reservamos y colamos el aceite
Ponemos la leche a cocer en un cazo reservando un poco para diluir la harina
Añadimos la canela, la piel del limón y la matalahúva. Dejamos hervir unos minutos.
Por último echamos la harina. Todo hay que hacerlo sin dejar de mover para que no se formen grumos.
Se emplata decorándolo con algún ingrediente que nos guste: garrapiñadas, miel, arrope de calabaza, compita de frutas… pero lo tradicional es espolvorear de canela molida y servir con coscorrones de pan frito.
Y ahora a comeeer!!!
Buen ambiente, camaradería, compañerismo y buena mesa acompañada de los vinos de Bodegas Luis Pérez y Bodegas Faustino González.
Y como colofón Chocolates Pancracio
Y ya para terminar agradecer a Carmen García, Jefe de Ventas, y a Miguel, Jefe de cocina, del Hotel Barceló Montecastillo, por su atención y amabilidad para con todos los blogueros y a Pilar y Lola por el buen trabajo realizado.
Y como no, a todos los compañeros blogueros esperando que nos encontremos en el II Encuentro de Blogueros Cocineros al que ya puedan acudir algunos blogueros de solera que en esta edición hemos echado de menos.
