Ingredientes
- 1 kilo de fabes
- 4 chorizos asturianos
- 4 morcillas asturianas
- 4 trozos de lacón
- Agua mineral
- Sal
Preparación
Poner en remojo las fabes con todos los ingredientes bien lavados al menos durante 12 horas en agua mineral.
Si se han quedado secas se añade agua para la cocción , se pone a fuego fuerte hasta que da el primer hervor, entonces bajar el fuego y dejar que se cocinen a fuego lento, moviendo la cacerola de vez en cuando , sin utilizar cuchara ni utensilios para que no se desmoronen.
Cuando estén tiernas rectificar la sal si fuera necesario.
Si quedan muy liquidas se pueden machacar algunas fabes para espesar la salsa.