INGREDIENTES
- 1 Kilo de patatas
- 1 puerro
- 1 cebolla pequeña
- 100 grs de jamón serrano en dados
- 100 grs de jamón de york en dados
- Caldo o agua
- Aceite de oliva virgen
- Sal
PREPARACION
Pelamos y picamos la cebolla y el puerro; las patatas las pelamos y chascamos. En una olla con aceite pochamos las verduras, añadimos las patatas y el jamón, rehogamos el conjunto, añadimos el caldo o agua hasta que las patatas estén tiernas y el jamón haya soltado todo su sabor.
Finalmente trituramos hasta conseguir una crema fina.
Emplatamos la crema decorándola con virutas de jamón y pan frito.
