INGREDIENTES
- 2 chuletas de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Ajos
Para la ensalada
- Lechuga
- Manzana
- Nueces
- Pasas
- 2 cucharadas de apio para ensalada
- Mayonesa
PREPARACION
Para hacer la ensalada cortamos la lechuga en juliana, la manzana en dados pequeños, las nueces troceadas y añadimos el apio y las pasas.
En unos tarros de cristal vamos poniendo por capas la lechuga, el apio, la manzana, las pasas y las nueces. Al servirla se le añade la mayonesa.
En una plancha caliente, con un poco de aceite, incorporamos los ajos y las chuletas y dejamos que se hagan, teniendo que quedar jugosas.
Emplatamos en una tabla con las chuletas y los tarros de la ensalada con la mayonesa y unas ramas de romero en flor.
Es una ensalada saludable que la podemos tomar con mayonesa o con un chorreón de aceite y miel.
La carne es cien por cien gallega, siendo el cerdo criado de una forma tradicional, llevando su vida sin ningún tipo de estrés, y con una alimentación a base de castañas.
