INGREDIENTES
- 1 kilo de chocos frescos
- 750 gramos de tomate
- 250 gramos de pimientos verdes
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 kilo de patatas
- 1 hoja de laurel
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Los chocos limpios se cortan en tiras medianas.
En una cazuela se pone el aceite a calentar, el tomate pelado cortado en gajos, el pimiento cortado en tiras, la cebolla, el ajo picado, el laurel y la sal.
Se deja a fuego lento hasta que el tomate se deshaga y vaya perdiendo agua.
Se añaden los chocos, el vino y se cubren con agua; se continúa la cocción hasta que los chocos estén tiernos, se le añaden las patatas troceadas, se cubren con agua y se rectifica de sal.
