Cheesecake de fresa

Ingredientes

• 1 bizcocho de chocolate
• 280 gramos de nata montada
• 175 gramos de leche condensada
• 420 gramos de queso filadelfia
• 200 gramos de puré de fresa o mermelada
• 250 gramos de fresas
• 5 hojas de gelatina

Para la decoración:

• 150 gramos de fresas
• Flores

Preparación

Se mete la nata y la leche condensada en el congelador durante 20 minutos.

Ponemos en remojo la gelatina, en agua fría.

Calentamos el puré de mermelada hasta antes de que hierva y lo retiramos del fuego, le incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas hasta que se deshagan y dejamos enfriar.

Batimos el queso, la nata y la leche condensada hasta que estén bien montados, agregamos el puré de fresa y mezclamos con una espátula.

Por último le agregamos las fresas enteras, dándoles unas vueltas para integrarlas.

Vertemos la mezcla en el molde que tenemos con el bizcocho y lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldamos y decoramos con las fresas y flores.