INGREDIENTES 1 kilo de patatas ½ kilo de gambas Sal Para la mayonesa 1 huevo ¼ litro de aceite de oliva o de girasol Zumo de limón o vinagre PREPARACIÓN Ponemos al fuego una olla con agua y sal y hervimos las gambas, las pelamos y reservamos. En el agua…
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INGREDIENTES 1 kilo de patatas ½ kilo de salmón 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates 2 pimientos Aceite Sal Caldo PREPARACIÓN Cortamos todas las verduras. En una olla ponemos el aceite y pochamos los ajos, la cebolla y los pimientos; cuando estén unos minutos en el fuego…
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INGREDIENTES 1 kilo de coquinas 4 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 tomate 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite PREPARACIÓN Lavamos bien las coquinas y nos aseguramos que no tengan nada de fango. Se pueden limpiar…
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INGREDIENTES 1 kilo de almejas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite PREPARACIÓN Lavamos bien las almejas y nos aseguramos que no tengan nada de arena. Se pueden limpiar dejándolas al…
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INGREDIENTES ½ kilo de gallo ½ kilo de gambas peladas 5 dientes de ajo laminados 1 guindilla 1 cucharadita de harina Aceite Sal Perejil PREPARACIÓN En una sartén con aceite caliente y los ajos laminados se sella el gallo y añadimos la guindilla, debiendo quedar los ajos blanquitos. Le…
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INGREDIENTES 4 trozos de merluza 2 dientes de ajo Zumo de un limón Aceite y sal Para el rebozado: huevo batido, pan rallado y opcionalmente especias Para la crema 1 tarrina de queso cremoso 1 remolacha hervida PREPARACION Limpiamos bien la merluza, la ponemos en un bol y…
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Ingredientes: – 3 o 4 lomos de merluza que en este caso son lomos congelados para evitar salidas) – 3 o 4 patatas grandes. – 1 lata de pisto o de tomate frito con verduras. – aceite de oliva. – 1 vaso de vino blanco o Manzanilla «La Guita» – sal. Preparación: Se pelan las…
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Ingredientes 1 lubina 1 patata 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla pequeña Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra de Cádiz Sal Preparación Limpiamos la lubina. Pelamos la patata y el tomate y los cortamos en rodajas no demasiado gruesas y en tiras los pimientos y la cebolla. Cortamos un trozo…
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Ingredientes 100 gramos de guisantes pequeños pelados 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo picados 2 lomos de bacalao desalado 100 mililitros de caldo de pescado o agua 2 cucharadas soperas de perejil picado Sal Preparación Se desala el pescado, a poder ser en la nevera, cubierto con abundante agua…
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Os dejamos en vídeo la elaboración de estos riquísimos Paquetitos de Salmón, grabados por Onda Cádiz.