Revuelto Campero de Verduras

  INGREDIENTES   Un manojo de espárragos trigueros o un bote de espárragos en conserva ½ kilo de patatas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolleta 4 huevos Aceite Sal     PREPARACIÓN   Cortamos los espárragos por la parte más blanda, y en una sartén con agua los escaldamos hasta que estén al…

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Tortilla Campera

INGREDIENTES 4 huevos 2 patatas medianas 2 rebanadas de pan cortadas muy finas 1 manojo de espárragos verdes  o una lata 5 dientes de ajo Aceite Sal   PREPARACIÓN En una sartén con aceite se fríen las patatas cortadas finas y se reservan. En el mismo aceite se doran dos dientes de ajo y el…

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Revuelto de bimi, setas y gambas

Ingredientes 3 huevos 6 dientes de ajo laminados 150 gramos de setas troceadas 150 gramos de bimi troceados 200 gramos de gambas Aceite de oliva virgen extra Alborear Sal Preparación En una sartén ponemos el aceite, y una vez caliente echamos los ajos y los bimis, le damos un par de vueltas, y a continuación…

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Revuelto de Salicornia y Langostinos

Ingredientes 100 gramos de salicornia o espárragos de mar 100 gramos de langostinos o gambas 3 huevos 2 dientes de ajo Aceite Sal Preparación En una cazuela ponemos el aceite y los ajos laminados, una vez dorados incorporamos primero los langostinos o gambas pelados y a continuación la salicornia previamente lavada. Rehogamos durante 5 minutos,…

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Tortilla de Morcilla y Piñones

Ingredientes 5 huevos 1 kilo de patatas 1 cebolla pequeña 100 gramos de morcilla 10 gramos de piñones Aceite Sal Preparación Se pelan las patatas y se cortan en dados pequeños, y la cebolla picada finamente. Se sazonan y se fríen en abundante aceite caliente, teniendo que quedar blanditas. En un cuenco ponemos las patatas…

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Revuelto de Morcilla Patatera

Ingredientes Un buen trozo de morcilla patatera Cuatro patatas grandes Seis huevos Sal Aceite Preparación Se pelan las patatas y se cortan a cuadros, se fríen en abundante aceite de forma que queden tiernas por dentro, mientras partiremos en trozos pequeños la morcilla Ponemos aceite en una sartén y sofreímos un poco la morcilla Cuando…

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Vasitos de sobrasada y huevo de codorniz

Ingredientes (para 12 vasitos) 300 gr. puré de patatas ¼ ltr. tomate frito 250 gr. sobrasada 12 huevos de codorniz Un puñado de guisantes cocidos Preparación En unos vasitos de aperitivo se pone en el fondo una capa de puré de patatas, a continuación una capa de salsa de tomate frito, otra capa de sobrasada…

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