Ingredientes:
– 2 berenjenas.
– zumo de 1/2 limón.
– 1 diente de ajo.
– 2 cucharadas rasas de Tahina (pasta de sésamo).
– 1 cucharadita de comino molido.
– sal.
– 1 chorreón de aceite de oliva.
– 1 cucharada de pimentón dulce para decorar.
Preparación
Las berenjenas se cortan a lo largo y se le hacen cortes en la carne. Se pintan con aceite de oliva al derecho y al revés y se meten en el horno precalentado a 180 grados. Se tienen 20 minutos y se les da la vuelta otros veinte minutos. Se dejan enfriar.
En una batidora se pone la carne de las berenjenas, el ajo, el limón, la tahina, la sal, un poco de aceite y el comino. Se tritura todo muy bien y se vuelca en un cuenco. Se tapa con papel film y se mete en la nevera por lo menos 2 horas.
Para servirlo se espolvorea con el pimentón dulce y un poco de aceite de oliva.
También se puede adornar con granos de granada.
Para dipear se emplea pan de pita, galletas saladas o también palitos de zanahoria cruda o de apio.
Si se quiere un sabor más fuerte se ponen 3 dientes de ajo y el zumo de 1 limón
Otra opción es hacerlo en microondas durante 15 minutos
