Hoy 14 de Junio ,hemos asistido a una gran cata en La Candela. Cinco excelentes vinos presentados por Rafa Pena delegado comercial de Uvas Felices. Uvas Felices es un novedoso proyecto vitícola que reúne en exclusiva a 180 bodegueros de los más reconocidos de la geografía española. Este proyecto en el que participan bodegas nacionales…
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Anabel Flores presentadora de Onda Cádiz , entrevista en El Mirador a María Luisa de la Osa para conocer la historia y los proyectos del Grupo Gastronómico El Almirez al cumplir su XX aniversario.
Ayer, como todos los meses tuvimos muestra reunión El Almirez para hablar de proyectos y probar nuevas recetas. Pero esta era una reunión muy especial. Carmen Ibáñez Quignon, periodista de gastronomía de La Voz de Cádiz nos hacía una entrevista con motivo del XX aniversario de la fundación del Grupo Gastronómico El Almirez que se…
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El Almirez: 20 años de amor por la cocina El Grupo gastronómico formado por diez mujeres gaditanas celebra en 2016 su vigésimo aniversario como uno de los más activos de Andalucía. El olor a comida en la escalera, la textura de una masa o los coloridos de delantales son imágenes comunes en la infancia de…
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El pasado jueves 9 de junio en Viña Canariera con Discover Sherry nos reunimos los Sherry Explorer para saber más de nuestros vinos. A veces nos olvidamos que detrás de una copa de un buen vino hay una viña bien cuidada. Pues el encuentro del pasado jueves iba de eso precisamente: hablarnos de nuestros suelos…
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Carmen Adán y Víctor Piñero se embarcan en un nuevo proyecto pionero en Cádiz. Se trata de una tienda especializada en productos gastronómicos asiáticos de calidad “Distrito 798” situada en la Calle Feduchy nº 16, muy cerca de La Candela. La tienda se ha abierto ya al público y su horario será de lunes a…
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Ingredientes Leche para empapar las galletas 3 paquetes de galletas Cuetara rectangulares 5 tabletas de chocolate con leche Nestlé 6 tabletas de chocolate blanco Milkybar 500 gr. nata para derretir el chocolate blanco 350 gr. nata para derretir el chocolate con leche Preparación Preparar un molde desmoldable rectangular forrándolo con un papel film. Calentar la…
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Es temporada de atún y – como todos los años- el Grupo Gastronómico El Almirez organizó una serie de actividades en torno al rey de nuestros mares. En esta ocasión invitamos a los amigos para compartir con ello una experiencia única: asistir al desembarco de una levantá y posterior ronqueo en las naves de FRIALBA…
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Ingredientes 1 Kg de bonito o de atún troceado 1,5 Kg de patatas 2 cebollas 1 pimiento verde 2 dientes de ajos 180 g de aceite de oliva 2 cucharadas de carne de pimiento choricero envasada 1 litro de fumé de pescado (puede ser industrial) 4 cucharadas de salsa de tomate casera perejil picado sal…
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Ingredientes Tres ramilletes de Berza o si no estamos en Asturias acelgas o espinacas 300 gr de fabes no muy grandes Un cuarto kilo de lacón 2 chorizos asturianos 2 morcillas Sal Medio kilo de patatas Aceite Preparación La noche anterior se ponen en remojo las fabes y los chorizos, morcillas y lacón ya limpios…
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