Este pasado domingo finalizaron las III Jornadas de la Sal y el Estero, en Bodegas El Cortijo, con la participación de algunas de las firmas más representativas de la hostelería portuense. Cada uno de estos establecimientos sorprendió a los asistentes con sus platos volcaron su mejor hacer y sus propuestas más imaginativas, con base en…
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Ingredientes ½ kilo de mejillones Baby ½ kilo de tomate triturado 1 cebolla pequeña 100 gramos de pimiento verde 100 gramos de pimiento rojo 1 cayena 2 vasos de vino blanco Perejil 1 cucharada de harina (opcional) Sal Aceite para freír Preparación Para la salsa: Picamos la cebolla y la pochamos en una olla, cortamos…
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Estuvimos el otro día en El Albero, fuimos recibidos por Juan Pedro, gerente y dueño del mismo. Es un restaurante de comida tradicional con productos, en muchos casos, procedente de su propia huerta. Su especialidad son los platos de cuchareo, tales como las pochas con chorizo, el menudo normal y picante, la cola de toro,…
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El pasado lunes 2 de Octubre, en el Restaurante Arsenio Maníla, tuvimos el taller de pasta fresca impartido por Pilar Acuaviva, autora del Blog TUBAL, y Antonia Moreno, de Puerto Real. Para hacer la pasta fresca casera lo mejor es que tengamos una seria de utensilios y una maquina con lo que estiraremos y cortaremos…
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Los 25 km de esta última etapa nos llevan por fin a la meta del Camino: Santiago de Compostela. Tras dejar Padrón cruzando el puente sobre el río Sar, entramos en Iria Flavia, antigua sede episcopal que dejó de serlo a favor de Compostela cuando se descubrió el cuerpo del Apóstol. En ella nos recibe…
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Por el Puente Romano, dejamos Caldas de Reis y nos dirigimos a Padrón, el segundo lugar, después de Santiago de Compostela, con mayor carga simbólica de toda la tradición jacobea. Nada más salir, encontramos la Capilla de San Roque, que es patrón de Caldas de Reis y se encuentra ampliamente representado a lo largo de…
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Saliendo por la porta do Camiño, dejaremos Pontevedra atravesando el Ponte do Burgo, para salvar el río Lérez y dirigirnos a Caldas de Reis, Villa termal, en esta etapa de 23 km. Más adelante pasamos junto a las Marismas de Alba, un humedal que nos deleita con los trinos de cientos de especies de aves.…
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Dejando atrás la Ría de Vigo, nos dirigimos en esta etapa (de unos 18 km) a Pontevedra, la “Boa Vila”. Nada más dejar Redondela, nos cruzamos con la capilla de Santa Mariña y su fachada barroca. Sin duda uno de los momentos más significativos de esta etapa lo ofrece el cruce del Ponte Sampaio, sobre…
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Etapa más corta, de unos 16 kilómetros, que transcurre por los Concellos de O Porriño, Mos y Redondela. A lo largo de ella podemos disfrutar de bellas iglesias, como la de Santa Eulalia, así como de estupendos cruceiros (como el Crucero Policromado de Os Cabaleiros) o el miliario de Vilar-Guizán-Louredo, indicador de distancia romano de…
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Continuamos con nuestro Camino de Santiago, una experiencia espiritual, cultural y… gastronómica. Los 21 kilómetros de esta primera etapa se inician con uno de los puntos fuertes de la jornada: atravesando el puente internacional sobre el río Miño, construido en 1886 y que ofrece una vista excepcional de la ciudad de Tuy con su Catedral-Fortaleza.…
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