Teníamos planeado ir a Rota desde hace meses, pero lo hemos tenido que suspender por distintos motivos. Y ayer por fin tocaba pasar el día en éste bonito pueblo al que siempre nos encanta ir. Nuestra primera parada fue la Tienda de Megasilvita, con idea de comprar algún molde y algún que otro producto de…
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INGREDIENTES ½ kilo de gallo 4 alcachofas con tallo en aceite (conserva) ¼ kilo de almejas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 copa de manzanilla de Sanlúcar 1 cucharada de harina Aceite Sal PREPARACIÓN En una cazuela con aceite añadimos la cebolla y los ajos…
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INGREDIENTES 2 Urtas de ración 5 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Pimienta blanca (opcional ) PREPARACIÓN Lavamos bien el pescado y salpimentamos por la zona de la carne. En una plancha colocamos las urtas abiertas con la piel hacia abajo, aderezamos con unas gotas de aceite…
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La pasada semana nos reunimos después de bastantes días en el bar La Casapuerta. Su propietaria María Luisa Barrios, ha introducido en la oferta gastronómica tapas de productos de su localidad natal, Arcos de la Frontera, como quesos o embutidos, entre los que destaca el de hígado, tambien ahora tiene salazones y productos de varias…
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Ingredientes: 1/2 kilo o una hueva entera 1 cebolla 3 hojas de laurel Unos granos de pimienta Aceite, vinagre y sal Preparación: Se pone a hervir agua con la pimienta, las hojas de laurel y la sal. Cuando esté hirviendo se incorpora la hueva y se deja cocer unos 40 o 45 minutos. la sacamos y metemos…
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