Tarta capuchina
La tarta capuchina es, como su nombre indica, uno de los dulces confeccionados en los conventos de clausura. Concretamente, su nombre alude a las monjas capuchinas, perteneciente a la orden de las clarisas por ser su fundadora santa Clara. Esta santa, que vivió en Italia a caballo entre los siglos XII y XII – (1193-1253,…
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Tarta California 47
Ingredientes Para la masa: 6 huevos 200 gr. azúcar 200 gr. harina 2 cucharadas de levadura Para el relleno: ¼ kg. fresas 5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua 250 gr. nata montada zumo de ½ limón 1 copita de licor 3 hojas de gelatina neutra Para decorar: 20 fresas 1 sobre de gelatina…
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Chipirones en su tinta
Ingredientes 1 ½ kilo de chipirones 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 tomates 1 pimiento verde 2 ramitas de perejil 1 taza de aceite Laurel Sal Preparación Se limpian los chipirones, y se pone la tinta en una taza con agua. Se pican las patas, las aletas, un diente de ajo, un trozo de…
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Ensalada Variada
Ingredientes 250 gramos de judías verdes tiernas 250 gramos de zanahorias tiernas 1 lata de atún en aceite 3 espárragos blancos 1 huevo duro Sal, aceite y vinagre Para la vinagreta: 2 cucharadas soperas de vinagre 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal Preparación Cortamos las judías verdes y las sumergimos en agua…
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Cubiletes Rellenos
Ingredientes 4 huevos duros 1 lata de atún 150 gramos de pimientos asados y aliñados 1 chorreón de aceite Preparación Se cuecen los huevos durante 12 minutos. En caliente, se introducen en el molde para darle forma cuadrada, se dejan enfriar y se ahuecan por la parte superior sacándole la yema. En un bol se…
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