Gran parte de las actividades que realizamos con las cofradías que nos visitaron los días 9 y 10 de junio, tenían como objetivo conocer el atún rojo de almadraba: su historia, tradiciones y productos que con el se elaboran El sábado 9 visitamos la Fábrica de conservas HERPAC, en el Polígono El Olivar de Barbate.…
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Nuestros libros contienen recetas fáciles y al alcance de todos, con un lenguaje claro, ingredientes sencillos y unas medidas que todo el mundo pueda entender. Son recetas rescatadas del olvido, recetas heredadas de generación en generación, recogidas de nuestro entorno, recetas con nuestro toque creativo y otras que son tan perfectas que sería un pecado…
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La almazara Núñez de Prado está situada en una tradicional casa de labranza andaluza en el centro de Baena que incluye una bodega de tinajas del siglo XVIII y una almazara clásica completa de 1.943. Núñez de Prado es una prestigiosa empresa familiar que ha situado el aceite de Baena entre los más distinguidos y…
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El Jueves, 21 de Mayo a las 12.30 , en el Palacio de Congreso de San Fernando se hicieron público los premios de la Ruta Tapaisla 2012. Presidieron el acto la delegada de Turismo del Ayuntamiento de San Fernando, Cristina Arjona, D Jesús Martín comercial de las Bodegas Paez Morilla y Dª Carmen Durán, presidenta…
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Ingredientes 80 g de azúcar 1 sobre de azúcar vainillada 2 huevos 100 g de margarina a temperatura ambiente 260 g de harina 1 sobre de levadura 4 manzanas peladas y partidas a daditos Preparación Se baten los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, se agrega la margarina y luego la harina tamizada…
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Un año mas la Asociación de vecinos Manuel de Falla-La laguna organizan la ruta “Una laguna de tapa” dedicada este año al Bicentenario de 1812. Su objeto es potenciar y dar a conocer el barrio y la oferta gastronómica de sus bares y restaurantes. Como actividad complementaria el barrio ofrece una exposición Barrio de la…
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El Ateneo Gaditano clausuró el día 16 de Mayo su ciclo Tertulias Gastronómicas del Ateneo con la conferencia de D José Oneto “El aceite de oliva virgen extra en la repostería de ayer y de hoy. Entre lo clásico y lo moderno” D. José Oneto es periodista colaborador de Diario de Jaén y experto gastrónomo.…
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El día 10 de Mayo la escuela de Hostelería Fernando Quiñones ofreció una nueva jornada gastronómica, la penúltima de las programadas para este curso, bajo el lema “Delicias del mundo” dedicada a preparaciones representativas de varios países del mundo. Como en otras ocasiones la comida estuvo preparada por profesores y los alumnos de cocina y…
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Ingredientes ¼ kilo de carne de cerdo picada ¼ kilo de carne de ternera picada 2 huevos miga de pan mojada en leche 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 bote de setas variadas 1 hoja de laurel 1 copa de vino blanco agua sal y aceite Preparación Se mezclan las carnes con dos dientes…
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Ingredientes 1 litro de leche 8 yemas de huevo 250 gramos de azúcar 1 cucharada de maizena Canela en polvo 1 rama de canela 1 corteza de limón Galletas Preparación Hervir la leche con la canela y la corteza de limón. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una crema; añadir la maizena…
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