Ingredientes (para 8 personas)
- 450 gr. harina
- 350 gr. azúcar
- 300 gr. mantequilla
- 1 kg. manzanas reinetas
- 100 gr. pasas de Corinto
- 1 copa moscatel
- canela molida
- 1 huevo
- nata líquida
Preparación
Dejar en remojo las pasas con el moscatel una hora antes de empezar. Se pelan las manzanas, se quita el corazón y se cortan en lonchas finas.
En un bol se pone la harina, la mantequilla derretida atemperada y 250 gr. de azúcar, reservar el resto.
Se deja reposar 30 minutos tapada con un paño.
Se estira la masa con el rodillo encima de papel vegetal que hemos cortado del tamaño de la placa del horno.
Extendemos la masa de forma rectangular y repartimos las manzanas en el centro, las pasas escurridas, 5 cucharadas de azúcar y espolvorear de canela molida.
Se enrolla con ayuda del papel envolviendo las manzanas como un paquete formando un rectángulo. Primero tapamos las manzanas con uno de los lados de la masa y luego con el otro, quedando los dos lados de la masa montados para que no se salga el relleno. Las puntas se doblan hacia dentro.
Se bate el huevo y pintamos la superficie. Se hornea a 180º C durante 25-30 minutos.
Se puede servir caliente o frío. Se acompaña de nata líquida caliente.
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- Presentación
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- Detalle