Ingredientes 1 kilo de calamares 2 huevos batidos 1 plato con harina Aceite Sal Preparación Se pone a calentar el aceite y mientras tanto se lavan y se cortan en rodajas los calamares, se secan con un paño y se salan. Se pasan por la harina y el huevo batido y se fríen hasta que…
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Ingredientes 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 200 gramos de setas variadas 100 gramos de nata 1 tomate Aceite y sal Preparación Picamos la cebolla y los ajos incorporando las setas y pochamos. Una vez pochadas, echamos la nata y una vez reducido todo, lo trituramos. En una sartén con poco aceite pasamos el…
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Ingredientes 1 melón dulce 150 gramos de jamón de buena calidad menta Preparación Con la ayuda de una cuchara parisién sacar bolas de la pulpa del melón y hacer virutas con el jamón. En una copa intercalar las virutas de jamón con las bolitas de melón hasta terminar con el preparado. Terminarlo con una ramita…
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Ingredientes 1 cabeza de ajo picada 1 bandeja de champiñones laminados cortado en trocitos 1 lata pequeña de espárragos trigueros cortados en trozos pequeños 1 brick de nata de 200 ml. 12 volovanes pequeños Un trozo de queso de la Sierra de Cádiz para rallarlo aceite ( el fondo de la sartén) pimienta y sal…
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Ingredientes 1 kilo de carrillada 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 6 granos de pimienta negra 1 lata de cerveza 1 copa de oloroso Nuez moscada molida Laurel Aceite de oliva Sal Preparación Se limpia la carne y se trocea. En una cazuela se calienta el aceite y se rehoga la cebolla picada, los…
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INGREDIENTES 7 láminas de lasaña 70 gramos de parmesano rallado Para el relleno 250 gramos de carne de ternera picada 250 gramos de carne de cerdo picada ½ vaso de vino blanco 250 gramos de salsa de tomate 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio Orégano Sal y pimienta ½ litro de…
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