Copa de Mango, Melón y Jamón

INGREDIENTES   Mango Melón Jamón     PREPARACIÓN   Utilizamos la cuchara parisienne que tiene forma de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolitas. Para ello cortamos la fruta por la mitad, introducimos la cuchara y giramos para hacer la bolita. Las sacamos y en una copa las colocamos a nuestro gusto y…

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Canastilla de melón con jamón y de atún

Ingredientes (CANASTILLAS DE MELÓN CON JAMÓN) Canastillas Jamón serrano muy picado Bolitas de melón Preparación Rellenamos las canastillas con el jamón y colocamos encima las bolitas de melón. Estas canastillas las podéis encontrar en IKEA, en Macro o en muchas tiendas. Las de IKEA tienen de bueno que son de un tamaño muy bueno. Ingredientes…

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Pañuelos de Espárragos

INGREDIENTES   Pan de molde sin corteza Espárragos finos Mayonesa Palillos       PREPARACIÓN   Escurrir los espárragos y secar con papel de cocina. Rular y cortar las rebanadas de pan  en triángulos y untar con mayonesa. Poner tres o cuatro espárragos en el centro y doblar como un pañuelo, fijándolo con un palillo,…

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Gambones a la plancha con Naranja

  INGREDIENTES   ¾ kilos de gambones Zumo de una naranja Perejil picado Sésamo caramelizado (optativo) Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal     PREPARACIÓN   En un bol ponemos los gambones con el zumo de naranja y la sal. Dejamos macerar durante unas dos horas. Ponemos la plancha al fuego, escurrimos los gambones…

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Bombones de Salmorejo

Ingredientes: 1/2 litro de salmorejo, para ver receta pinchar aquí 6 hojas de gelatina Galletas saladas Preparación: Una vez hecho el salmorejo ,se ponen las hojas de gelatina en remojo para hidratar. Se separa un poco de salmorejo en un bol y se calienta al microondas, se escurren las hojas y se incorporan a ese…

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Cestitas

INGREDIENTES   Pan de molde sin corteza Queso de untar Zanahoria rallada Huevo duro Atún Espárragos Aceitunas rellenas de pimiento morrón Mayonesa Tomatitos cherry y anchoas para decoración       PREPARACIÓN     Rular el pan y cortarlo en cuatro porciones. Con todos los ingredientes procedemos a cortarlos muy pequeñitos y los mezclamos con…

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Pechuga rellena con ensalada de aguacate

Ingredientes 4 filetes de pollo 4 lonchas de jamón de york 4 lonchas de quesoAceite Sal Para la ensalada: Aguacate Tomate Cebolla Sal Preparación Sazonar los filetes, extender encima las lonchas de jamón y de queso, enrollar las pechugas y envolverla en papel de aluminio. Meter en el horno a 200º durante 15 minutos aproximadamente.…

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