Gallo a la Menier

Ingredientes ½ kilo de gallo 100 gramos de mantequilla y un chorreón de aceite 4 dientes de ajo El zumo de un limón Perejil Leche Harina Aceite Preparación Se limpia el gallo y se mete en leche durante 10 minutos. Después lo enharinamos y lo freímos. Una vez frito lo pasamos a una tartera. En…

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Boquerones rellenos

Ingredientes ½ kilo de boquerones 100 gramos de jamón picadito 1 huevo duro Para el relleno: 1 pimiento verde ½ cebolla 1 diente de ajo sal aceite Para el empanado: 2 huevos batidos pan rallado Preparación Se hace un refrito con el pimiento, la cebolla y el ajo, todo muy picado, incorporar el jamón y…

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Pimientos asados

Ingredientes 1 kilo de pimientos verdes ½ kilo de pimientos rojos 1 tomate grande maduro 2 cebolletas aceite vinagre sal Preparación Poner el horno a 190º. En una bolsa de hornear ponemos los pimientos, el tomate y un chorreón de aceite, cerramos la bolsa y le hacemos unos cortes, y los metemos en el horno…

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Melón con jamón

Ingredientes 1 melón dulce 150 gramos de jamón de buena calidad menta Preparación Con la ayuda de una cuchara parisién sacar bolas de la pulpa del melón y hacer virutas con el jamón. En una copa intercalar las virutas de jamón con las bolitas de melón hasta terminar con el preparado. Terminarlo con una ramita…

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